De 1994 à 2018, l’Abbaye des Rocs a brassé  » la Schaerbeekoise  » en exclusivité pour le musée. 
C’est une ambrée, douce et épicée tirant 9,5% Alc.

Depuis 2019, » la Schaerbeekoise  » est brassée en exclusivité par la brasserie Van Den Bossche pour le musée.
C’est une brune à 9%.

Depuis 2018, la brasserie de l’Ermitage brasse  » l’Eizelskop  » une triple blonde titrant 8% en exclusivité.

Elles sont disponibles au débit au musée et lors de nos activités extérieures. 
Elles sont disponibles à la vente en colis cadeau.